關於團體膳食業人事成本相關問題，下列敘述何者不正確？
A人事成本是指營運所需之各項人事支出，包括保險、訓練費用和退休金等
B團膳業常因薪資低，無法吸引有競爭力的工作人員
C工作時間常需跨及清晨與晚間，影響人事招募
D使用半成品或截切蔬菜增加人事成本正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A人事成本是指營運所需之各項人事支出，包括保險、訓練費用和退休金等人事成本定義✕ 錯誤
人事成本定義正確，除本薪外還包含勞健保、退休金提撥、員工訓練費等附加人事費用，屬於完整的人事成本概念。
B團膳業常因薪資低，無法吸引有競爭力的工作人員產業困境✕ 錯誤
團膳業確實普遍面臨低薪困境，難以吸引高素質人才，這是產業長期結構性問題，敘述正確。
C工作時間常需跨及清晨與晚間，影響人事招募✕ 錯誤
D使用半成品或截切蔬菜增加人事成本✓ 正確
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