專技高考-營養師團體膳食設計與管理110 年第 1 題單選題考點:近似熱量計算考點:產品脂肪率差異
1杯咖啡內加了5公克糖與10公克鮮奶油,可供給約多少的熱量?
A50大卡正確答案
B65大卡
C90大卡
D110大卡
A正確答案
依本題採用的近似值:糖 5g 約 20 大卡,鮮奶油 10g 約 30 大卡,合計約 50 大卡,故官方答案為 A;實際熱量會隨鮮奶油脂肪率而變動。
逐選項解析
A50大卡近似熱量計算✓ 正確
依本題命題近似值,糖20大卡加鮮奶油約30大卡,合計約50大卡,為官方答案。實際值會隨脂肪率變動。
B65大卡產品脂肪率差異✕ 易錯陷阱
若採脂肪率較高的鮮奶油資料,結果可能更接近60大卡,但本題官方計算採約3大卡/g,故不選65。
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