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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1109單選題

下列何項臺灣在地食材是全年盛產?

A洋蔥
B馬鈴薯
C青江菜正確答案
D桂竹筍
答案與詳解
C
正確答案
青江菜在台灣屬於全年皆可生產的十字花科葉菜,其餘三項皆有明顯產季限制。

為什麼答案是 C

青江菜為短期葉菜,生長期約 30-40 天,耐熱耐寒性佳,全台各地全年皆可栽種生產,是團膳常用蔬菜。

考點:春季產考點:冬春季產考點:全年盛產考點:春季限定
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