鐵路排骨便當有120公克炸過再滷帶骨排骨（15公克骨頭）、1個滷蛋、20公克酸菜、10公克黃蘿蔔及200公克白飯，烹調用油估計2小匙，以食物代換表估算，其熱量與三大營養素比例為何？
A645大卡，蛋白質20.5%，脂肪32.7%，醣類46.8%
B678大卡，蛋白質23.5%，脂肪39.8%，醣類36.7%
C726大卡，蛋白質25.6%，脂肪33.7%，醣類40.7%
D785大卡，蛋白質21.7%，脂肪38.3%，醣類40.0%正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
排骨去骨105g≈5份中脂肉（375大卡）+滷蛋1份中脂肉（75）+白飯200g≈8份主食（280大卡，含醣類60g）+油2小匙2份（90）≈785大卡，蛋白質、脂肪、醣類比例吻合。
考點：熱量低估考點：醣類比例誤算考點：脂肪低估考點：食物代換正解
載入中…
