專技高考-營養師團體膳食設計與管理110 年第 34 題單選題
去年同期蓬萊米一斤15.5元，在團膳整體食材成本占20%，現在米的單價飆漲25%，則整體食材成本改變為何？
A增加15%
B增加10%
C增加5%正確答案
D增加3%
C正確答案
米占成本20%，米漲25%，整體成本變動 = 20% × 25% = 5%
為什麼答案是 C
正解。米占整體 20%，米價漲 25%，則整體成本增加 = 20% × 25% = 5%。單價15.5元為干擾資訊。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 米占成本20%，米漲25%，整體成本變動 = 20% × 25% = 5%
單品漲幅 × 占比 = 整體變動。0.20 × 0.25 = 0.05，即增加 5%。
逐選項分析
A✕
15% 是把占比與漲幅直接相加的錯誤算法，忽略兩者是相乘關係。
B✕ 陷阱
10% 可能誤將漲幅減半或誤算占比，非正確比例運算結果。
C✓ 正確
正解。米占整體 20%，米價漲 25%，則整體成本增加 = 20% × 25% = 5%。單價15.5元為干擾資訊。
食材成本變動公式
| 項目 | 占比 | 漲幅 | 對整體影響 |
|---|
| 蓬萊米 | 20% | +25% | +5% |
| 其他食材 | 80% | 0% | 0% |
| 整體成本 | 100% | — | +5% |
題目給「一斤15.5元」是干擾資訊，實際計算根本用不到單價。重點只在「占比 × 漲幅」。考生若急著代入單價計算，反而算不出答案或誤選其他選項。 
