近幾年來臺灣發生豆干真空包裝食品中毒死亡事件，是因為那種微生物所造成的？

肉毒桿菌為厭氧菌，真空包裝豆干缺氧環境正好是其生長溫床。產生的神經毒素為已知最毒物質之一，會造成肌肉麻痺、呼吸衰竭致死。