關於團膳配膳區與包裝區之衛生管理，何者正確？
A包裝作業前後應清洗配膳輸送帶，並充分噴灑75%酒精消毒之正確答案
B配膳區與包裝區為準清潔作業區，應加以有效區隔及管理
C配膳區及包裝區可放置清潔劑，以備隨時清潔環境使用
D每日隨機取樣成品一份包覆密封，冷藏保存24小時以備查驗
答案與詳解
為什麼答案是 A
正確。配膳輸送帶直接接觸成品，作業前後須先清洗去除有機物，再噴灑 75% 酒精消毒（酒精濃度 75% 殺菌力最強），符合 GHP 衛生標準作業程序。
考點：輸送帶消毒考點：作業區分級考點：化學品管理考點：食品留樣
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