關於廚房衛生管理之敘述，下列何者錯誤？
A地面要保持 1.5 cm/100 cm～2 cm/100 cm 的斜度防止積水
B牆壁上電源插座或開關應有護板覆蓋
C天花板應為白色或淺色
D水溝底部為直角正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
錯誤。排水溝底與側壁交接處應做成圓弧形（內彎、圓滑），避免污物堆積死角，不得為直角。
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錯誤。排水溝底與側壁交接處應做成圓弧形（內彎、圓滑），避免污物堆積死角，不得為直角。
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