下列何種天然毒素經加熱後可破壞其毒性？

胰蛋白酶抑制劑(trypsin inhibitor)為蛋白質類抗營養因子，常見於生黃豆、生豆漿，經充分加熱即可變性失活，故黃豆製品務必煮熟。