一般理想廚房面積與供膳場所面積比例為：
A1：2
B1：3正確答案
C1：4
D1：5
答案與詳解
逐選項解析
A1：2✕ 易錯陷阱
1：2 表示廚房佔比過大，不符合一般團膳空間配置原則，餐廳空間被壓縮會影響用餐容量。
B1：3✓ 正確
C1：4✕ 易錯陷阱
1：4 會使廚房過於狹小，無法容納足夠設備與作業動線，不利於大量供餐作業。
D1：5✕ 錯誤
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