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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1123單選題

某員工餐廳午餐有 300 人次用餐,提供主菜 4 選 1、半葷素 6 選 2、蔬菜 3 選 1、湯品 2 選 1、主食 2 選 1,則每道半葷素平均各需準備幾人份?

A50
B75
C100正確答案
D125
答案與詳解
C
正確答案
半葷素 6 選 2,每人吃 2 樣,總份數=300×2/6=100。

為什麼答案是 C

300 人 × 每人選 2 道 = 600 份總需求,分給 6 道半葷素 → 每道 100 份。這是自助餐/選菜式供餐的標準算法。

考點:漏乘選取數考點:菜別混淆考點:選菜份數計算考點:干擾選項
載入中…

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