題庫立即開始練習

專技高考-營養師團體膳食設計與管理113 年第 3 題單選題

某醫院500位員工以自助餐的方式用餐，員工可從15道菜中任選3道菜，平均每道菜應設計多少人份？

A45

B75

C100正確答案

D225

答案與詳解

C

正確答案

總取菜次數500×3=1500人份,平均分配15道菜,每道需100人份。

為什麼答案是 C

正解:總人次1500÷15道菜=100人份,符合自助餐供餐量計算原則。

載入中…

團體膳食設計與管理相關題目

某員工餐廳午餐有 300 人次用餐，提供主菜 4 選 1、半葷素 6 選 2、蔬…

團體膳食設計與管理 · 112 年 · 第 3 題

某醫院正籌備廚房乾料庫房區域的規劃，預估能提供 4 星期的物料存放，而醫院每天供…

團體膳食設計與管理 · 110 年 · 第 26 題

下列何者是西式菜單正確的命名方法？

團體膳食設計與管理 · 115 年 · 第 5 題

欲供應450人份之糖醋里肌肉，每份供應量為100公克，里肌肉可食部分占90％，收…

團體膳食設計與管理 · 114 年 · 第 33 題

想練更多團體膳食設計與管理考古題？

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play