下列那一種魚肉的鐵質最高？

鮪魚為典型紅肉魚，肌紅蛋白（myoglobin）含量豐富，每 100g 約含 1.3-2.0 mg 鐵質，為四者中最高，特別是血合肉部位鐵質更高。