下列那些是驗收蝦的標準？①單位重量內的數目 ②酸鹼度 ③肉質應偏白 ④頭身不分離

僅①④正確。①單位重量數目是規格驗收依據（採購計量）；④頭身不分離代表蝦體完整、新鮮未腐敗，是感官驗收重點。