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專技高考-營養師團體膳食設計與管理112 年第 12 題單選題

下列那些是驗收蝦的標準？①單位重量內的數目 ②酸鹼度 ③肉質應偏白 ④頭身不分離

A①②③④正確答案

B僅①②正確答案

C僅①③正確答案

D僅②④正確答案

答案與詳解

A、B、C、D

正確答案

驗收蝦要看單位重量數目（規格）與頭身不分離（新鮮度），酸鹼度與肉色偏白非標準。

載入中…

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