專技高考-營養師團體膳食設計與管理112 年第 1 題單選題
餐廳經營行銷之 4P 原則，下列敘述何者錯誤？
A產品策略（product）
B推廣與促銷活動（promotion）
C合理的訂價（price）
D菜單製程（process）正確答案
D正確答案
傳統行銷 4P 包含產品(Product)、價格(Price)、通路(Place)、推廣(Promotion)，選項中的製程(Process)屬於服務行銷擴充的 7P，不屬於 4P。
為什麼答案是 D
製程（Process）屬於服務行銷擴充的「7P」之一，傳統 4P 的第四個 P 應為「通路（Place）」，如餐廳的地點或外送平台。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 傳統行銷 4P 包含產品(Product)、價格(Price)、通路(Place)、推廣(Promotion)，選項中的製程(Process)屬於服務行銷擴充的 7P，不屬於 4P。
背誦 4P 口訣：「產品、價格、通路、推廣」。看到 Process（製程）直接剔除，它是 7P 才會出現的概念。
逐選項分析
A✕
產品（Product）是 4P 的核心，在餐廳經營中代表提供的餐點菜色、飲品及附帶的服務體驗。
B✕
推廣（Promotion）是 4P 之一，包含廣告宣傳、公關活動、促銷折扣等，目的是吸引顧客上門。
C✕
價格（Price）是 4P 之一，涉及餐點的訂價策略、成本利潤分析及市場定位。
D✓ 正確
製程（Process）屬於服務行銷擴充的「7P」之一，傳統 4P 的第四個 P 應為「通路（Place）」，如餐廳的地點或外送平台。
行銷組合 4P vs 7P 比較表
| 分類 | 英文 (P) | 中文 | 餐廳經營應用舉例 |
|---|
| 傳統 4P | Product | 產品 | 特色菜單、餐點口味、餐飲品質 |
| 傳統 4P | Price | 價格 | 套餐定價、商業午餐折扣 |
| 傳統 4P | Place | 通路 | 餐廳實體店面位置、UberEats外送 |
| 傳統 4P | Promotion | 推廣 | 社群媒體打卡送小菜、買一送一 |
| 擴充 3P (7P) | People | 人員 | 服務生態度、廚師專業度 |
| 擴充 3P (7P) | Process | 製程/過程 | 點餐到上菜的SOP、結帳動線 |
| 擴充 3P (7P) | Physical Evidence | 實體環境 | 餐廳裝潢、燈光氣氛、餐具質感 |
考選部最喜歡把服務行銷 7P 的元素（如 Process 製程、People 人員）混入傳統 4P 中作為干擾選項。務必牢記 4P 的第四個 P 是 Place (通路)。 
