有關醫院團體膳食之敘述，下列何者錯誤？
A經營原則為提供病患所需的特別膳食並達到營養美味的目標
B為提供用餐品質須進行病患滿意度調查
C醫院因照顧對象特殊，不可採用循環菜單的方式供餐正確答案
D除提供病患所需外，也可提供員工及訪客餐食
答案與詳解
為什麼答案是 C
循環菜單（cycle menu）是團膳最常用的排餐方式，可控制成本、方便採購與人力調度，醫院一般餐及治療飲食皆廣泛使用，非「不可採用」，故為錯誤敘述。
考點：經營原則考點：品質管理考點：循環菜單考點：供餐對象
載入中…
循環菜單（cycle menu）是團膳最常用的排餐方式，可控制成本、方便採購與人力調度，醫院一般餐及治療飲食皆廣泛使用，非「不可採用」，故為錯誤敘述。
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