食品業者可透過食品安全管制系統工作小組訂定食材供應商評鑑項目，下列敘述何者錯誤？
A是否有食材追蹤追溯相關資料
B產品品質及規格是否符合需求
C售價是否合理
D員工人數是否足夠正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A是否有食材追蹤追溯相關資料✕ 錯誤
食材追蹤追溯為食安法規核心要求，發生問題時可溯源，必列為評鑑重點。
B產品品質及規格是否符合需求✕ 錯誤
產品品質與規格直接影響最終餐點安全與標準化，為供應商評鑑的核心項目。
C售價是否合理✕ 易錯陷阱
D員工人數是否足夠✓ 正確
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