違反營養師法第五條「非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱」之規定者，應處多少罰鍰？

正確。依營養師法第31條規定，非領有營養師證書而使用營養師名稱者，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。