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專技高考-營養師團體膳食設計與管理11226單選題

有關廚房工作場所之採光標準,下列敘述何者錯誤?

A一般作業區為 110 米燭光以上
B烹調作業區檯面為 220 米燭光以上
C包裝作業區檯面為 110 米燭光以上正確答案
D檢查作業區檯面為 540 米燭光以上
答案與詳解
C
正確答案
本題為「找錯誤」題型,包裝作業區檯面採光標準應為220米燭光以上,選項C寫110是錯誤的。

為什麼答案是 C

包裝作業區檯面屬精細作業,應為220米燭光以上,選項寫110米燭光不足,為本題要選的錯誤敘述。

考點:一般作業區110考點:烹調檯面220考點:包裝檯面應220考點:檢查檯面540
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