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專技高考-營養師團體膳食設計與管理10639單選題

某團膳公司規劃每半年檢測水質,其中大腸桿菌的標準值為何?

A100CFU/mL
B0.2~1.5ppm
C陰性反應正確答案
D6.0MPN/100mL
答案與詳解
C
正確答案
飲用水中「大腸桿菌」必須為陰性(不得檢出);而「大腸桿菌群」的標準才是 6.0 MPN/100mL,兩者極易混淆。

為什麼答案是 C

飲用水中「大腸桿菌(E. coli)」及糞便性鏈球菌等直接反映糞便污染的指標,必須為陰性反應(不得檢出)。

考點:總菌落數標準考點:自由有效餘氯考點:大腸桿菌標準考點:大腸桿菌群標準
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黑皮