下列何者為從業人員應有的衛生習慣？
A烹調配膳人員應配戴手錶，以留意用餐時間
B長髮工作者應束髮後，以工作帽密蓋頭髮正確答案
C製備冷食時，用手直接抓取食物以節省工作時間
D工作結束後，可暫時坐臥在工作台休息
答案與詳解
為什麼答案是 B
長髮必須束起並以工作帽完全密蓋，避免毛髮掉落污染食物，為食品從業人員最基本的個人衛生規範，屬正確敘述。
考點：飾品禁令考點：束髮戴帽考點：避免徒手接觸考點：工作台使用
載入中…
長髮必須束起並以工作帽完全密蓋，避免毛髮掉落污染食物，為食品從業人員最基本的個人衛生規範，屬正確敘述。
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