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專技高考-營養師團體膳食設計與管理10630單選題

餐飲從業人員於到任前,應取得下列那些體檢合格證明?①感冒②膿瘡③結核病④B型肝炎⑤A型肝炎

A①②④
B①③⑤
C②③④
D②③⑤正確答案
答案與詳解
D
正確答案
食品從業人員健檢項目:A型肝炎、結核病、傷寒、手部皮膚病(膿瘡)等傳染性疾病,B肝不列入。

為什麼答案是 D

②膿瘡(手部化膿性皮膚病,接觸汙染食物)、③結核病(飛沫傳染)、⑤A型肝炎(糞口傳染經食物)皆為食品從業人員必檢項目。

考點:傳染途徑誤判考點:項目誤植考點:B肝陷阱考點:標準健檢項目
載入中…

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