餐飲從業人員須重視個人的衛生管理，下列敘述何者錯誤？
A個人飲水杯可攜入工作場所固定集中放置
B從事熟食配膳人員手部應每隔半小時消毒1次
C製作現場應有手部消毒的設備（75%酒精）
D完整體檢項目僅含A型肝炎抽血、手部皮膚病檢查正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
敘述錯誤，為本題正解。依現行「食品良好衛生規範準則」（113 年 6 月修正，已刪除結核病檢查），食品從業人員體檢除 A 型肝炎、手部皮膚病（出疹、膿瘡、外傷）外，仍包含傷寒及其他可能造成食品污染之疾病，故「僅含 A 型肝炎抽血與手部皮膚病檢查」之敘述不完整而錯誤。
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