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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1151單選題

有關影響亞健康高齡者飲食之因素,下列敘述何者錯誤?

A高齡者唾液分泌增加造成吞嚥困難正確答案
B高齡者消化道蠕動減緩及小腸細胞吸收率下降會影響營養素吸收
C高齡者視覺及聽覺退化,降低對食物辨識度與進食能力而影響食慾
D高齡者使用不當假牙導致纖維量攝取降低
答案與詳解
A
正確答案
高齡者唾液分泌是「減少」而非增加,口乾才會造成吞嚥困難。

為什麼答案是 A

錯誤敘述!高齡者唾液腺萎縮,唾液分泌「減少」導致口乾 (xerostomia),食物不易形成食團才造成吞嚥困難。題目偷換成「增加」是典型陷阱。

考點:唾液分泌減少考點:消化吸收退化考點:感官退化影響食慾考點:假牙與咀嚼
載入中…

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黑皮