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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1156單選題

下列中英名詞配對,何者正確?

AAs purchase:使用量
BEdible portion:廢棄率
CCafeteria service:速簡餐食服務正確答案
DBuffet service:定量供餐
答案與詳解
C
正確答案
Cafeteria service 即自助餐廳式速簡供餐,顧客自選餐點結帳,是團膳常見供餐形式。

為什麼答案是 C

Cafeteria service 為速簡餐食服務(自助餐廳式),顧客沿供餐線自選餐點後結帳,常見於學校、員工餐廳,出餐快速、人力精簡。

考點:採購量 AP考點:可食量 EP考點:速簡供餐考點:吃到飽 Buffet
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