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專技高考-營養師團體膳食設計與管理11539單選題

當發生食品中毒事件時之處理方式,下列敘述何者錯誤?

A食品檢體檢驗應由當地衛生局檢驗單位或衛生福利部食品藥物管理署認可檢驗機構進行
B環境檢體應由餐飲業者自主採樣送交檢驗機構進行檢驗以釐清原因正確答案
C符合「中毒人數達50人或以上者」,得填寫支援申請單向衛生福利部疾病管制署申請啟動流行病學調查
D醫療機構應依食品安全衛生管理法第6條規定於24小時內向當地主管機關報告
答案與詳解
B
正確答案
食品中毒事件處理中,環境檢體必須由衛生主管機關採樣,餐飲業者絕對不可自行採樣以免破壞證據。

為什麼答案是 B

環境檢體應由「衛生主管機關」派員採樣,餐飲業者不可自主採樣,以免破壞現場或影響檢驗公正性。

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