毒奶事件引發全球恐慌，後來連奶精、銨粉、蛋白粉等非乳製品食品原料，都被檢出含有下列何種化學物質？
A氰尿酸三聚氰胺
B三聚氰胺正確答案
C三聚氰酸
D雙氰胺
答案與詳解
逐選項解析
A氰尿酸三聚氰胺毒性代謝物✕ 易錯陷阱
氰尿酸三聚氰胺是三聚氰胺與氰尿酸形成的複合物，會在腎臟沉積成結石，是毒性機轉產物，但毒奶事件檢出的主角是『三聚氰胺』本身。
B三聚氰胺毒奶事件元兇✓ 正確
三聚氰胺 (Melamine) 含氮量高達 66%，業者摻入奶粉、奶精、蛋白粉等，讓凱氏定氮法誤判為高蛋白，導致 2008 年中國三鹿毒奶粉事件，造成嬰幼兒腎結石。
C三聚氰酸✕ 易錯陷阱
D雙氰胺✕ 錯誤
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