餐盒留驗是將當餐餐盒隨機抽取1份放置於？
A-18℃以下，冷凍2天
B$7^{\circ}$ C以下，冷藏2天正確答案
C$5^{\circ}$ C \~ $60^{\circ}$ C，保存2天
D$60^{\circ}$ C 以上，熱藏2天
答案與詳解
為什麼答案是 B
依食品良好衛生規範(GHP)，餐盒留樣須7℃以下冷藏保存48小時以上，供疑似食品中毒時檢驗溯源。
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依食品良好衛生規範(GHP)，餐盒留樣須7℃以下冷藏保存48小時以上，供疑似食品中毒時檢驗溯源。
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