油炸油驗出不符合衛生安全規範時，就必須全部更換新油，下列判斷依據何者錯誤？

總極性化合物(TPM)含量達25%以上即應廢棄，非40%。這是最常見的陷阱數字，選項把臨界值拉高，讓不符規範的油被誤判為合格。