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專技高考-營養師團體膳食設計與管理10621單選題

下列何者是團膳業者在進行品質管理的步驟中,第一個進行之步驟?

A進行市場調查尋求改善空間
B領導者對於品質管理要有決心
C經營者設定服務理念及品質政策正確答案
D設計顧客需要之產品規格與服務標準
答案與詳解
C
正確答案
品質管理的起手式是經營者設定服務理念與品質政策,作為後續所有作業的最上位方針。

為什麼答案是 C

品質管理須「由上而下」展開,第一步是經營者訂定服務理念與品質政策,作為全公司品質作業的最高指導原則與方向。

考點:改善階段考點:推動決心考點:政策制定(首步)考點:規格設計
載入中…

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