團膳業者執行品質管理的效益，下列何者錯誤？
A降低食物中毒發生率
B減少員工教育成本正確答案
C提高消費者滿意度
D增加利潤
答案與詳解
逐選項解析
A降低食物中毒發生率食安管控✕ 錯誤
品質管理（HACCP、GHP）嚴格控管food safety，能有效降低食物中毒風險，屬正確效益。
B減少員工教育成本教育成本↑✓ 正確
推行品質管理反而需投入更多員工教育訓練（衛生、SOP、HACCP 七大原則等），教育成本會上升，並非下降。此為題目要選的錯誤敘述。
C提高消費者滿意度✕ 錯誤
D增加利潤✕ 錯誤
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