專技高考-營養師團體膳食設計與管理111 年第 25 題單選題
爐灶點火步驟,下列順序何者正確?①打開子火開關 ②點燃母火成功 ③按壓點火槍 ④打開母火瓦斯開關
B正確答案
爐灶點火口訣:先拿槍→開母火瓦斯→點燃母火→最後開子火
逐選項解析
A④③②①✕ 易錯陷阱
④③②① 是先開瓦斯再按點火槍,雖然接近正確,但正規操作應該「先握好點火槍」再開瓦斯,避免瓦斯先噴出累積造成氣爆風險。
C③①④②✕ 錯誤
③①④② 在母火尚未點燃前就先開子火,子火瓦斯會外洩,非常危險,違反安全操作原則。
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