某團膳公司接受某客家村庄的喜宴辦桌，為避免消費者因缺乏G6PD而產生病變，下列何道菜餚不建議採用？
A佛跳牆
B花好月圓（炸湯圓）
C美生菜包蠶豆雞鬆（雞茸）正確答案
D四喜拼盤（鹹水雞、烤鴨、豆皮捲、涼拌花枝）
答案與詳解
為什麼答案是 C
蠶豆是 G6PD 缺乏症（蠶豆症）患者的首要禁忌食物，食用可能引發急性溶血性貧血，絕對不建議出現在客家辦桌菜單。
考點：安全食材考點：糯米製品考點：蠶豆禁忌考點：一般葷食
載入中…
蠶豆是 G6PD 缺乏症（蠶豆症）患者的首要禁忌食物，食用可能引發急性溶血性貧血，絕對不建議出現在客家辦桌菜單。
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