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專技高考-營養師團體膳食設計與管理111 年第 11 題單選題考點:無乳糖標準考點:低乳糖標準

依據CNS國家標準,低乳糖鮮乳的乳糖含量為多少?

A0.5%以下
B0.5-2%正確答案
C2.1-3.5%
D3.6-5%
答案與詳解
B
正確答案
CNS 國家標準規定低乳糖鮮乳的乳糖含量為 0.5%~2%,介於無乳糖與一般鮮乳之間。

逐選項解析

A0.5%以下無乳糖標準✕ 易錯陷阱
0.5% 以下屬於「無乳糖鮮乳」的標準,非低乳糖。考生最常混淆兩者,要特別區分。
B0.5-2%低乳糖標準✓ 正確
依 CNS 國家標準,低乳糖鮮乳的乳糖含量規範為 0.5%~2%,為正解。
C2.1-3.5%✕ 錯誤
D3.6-5%✕ 錯誤

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