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專技高考-營養師
111 年 · 第 11 題
專技高考-營養師
團體膳食設計與管理
111 年
第 11 題
單選題
依據CNS國家標準，低乳糖鮮乳的乳糖含量為多少？
A
0.5%以下
B
0.5-2%
正確答案
C
2.1-3.5%
D
3.6-5%
答案與詳解
B
正確答案
CNS 國家標準規定低乳糖鮮乳的乳糖含量為 0.5%~2%，介於無乳糖與一般鮮乳之間。
為什麼答案是 B
依 CNS 國家標準，低乳糖鮮乳的乳糖含量規範為 0.5%~2%，為正解。
考點：無乳糖標準
考點：低乳糖標準
考點：數值超標
考點：一般鮮乳含量
載入中…
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