專技高考-營養師團體膳食設計與管理111 年第 24 題單選題有關廚房區域內設備及空間之規劃,下列敘述何者錯誤?A燈具以不在作業線上為佳,否則應加燈罩B場區內設置之廁所門不可對向食物製備作業場所C門窗及換氣孔處應設置有防鼠及昆蟲等入侵的設施D可設置水電瓦斯管於排水溝內,減少地面及牆上管線裸露正確答案 答案與詳解