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專技高考-營養師團體膳食設計與管理11120單選題

為應付各種突發狀況,團膳公司應設立:

AHACCP小組
B危機處理小組正確答案
C品質管制小組
D衛生管理小組
答案與詳解
B
正確答案
突發狀況(食物中毒、客訴、公安事件)屬危機管理範疇,應由「危機處理小組」統籌應變。

為什麼答案是 B

危機處理小組專責處理食物中毒、異物客訴、公安意外、輿情等突發事件,負責應變流程、對外發言與善後,正是題幹所指。

考點:預防性管理考點:突發事件應變考點:日常品管考點:日常衛管
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黑皮