為確實掌握庫存狀況，應實施盤點，下列何者錯誤？
A盤點若發現食材快到期，應優先撥發使用
B盤點可瞭解食品現存量，避免缺貨
C盤點可選在庫存量低時，省時省力
D考量高單價食材成本，應每日盤點正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
高單價食材雖需重點管理，但「每日盤點」過於耗費人力且不切實際，通常採重點盤點或週期盤點即可，此敘述錯誤，為本題答案。
考點：先進先出原則考點：盤點目的考點：盤點時機考點：重點盤點法
載入中…
高單價食材雖需重點管理，但「每日盤點」過於耗費人力且不切實際，通常採重點盤點或週期盤點即可，此敘述錯誤，為本題答案。
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