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專技高考-營養師團體膳食設計與管理10636單選題

欲給予廚房工作者效率最好的工作環境,則下列敘述何者錯誤?

A燈光以20~100燭光為佳
B噪音以30~40分貝為佳正確答案
C相對濕度維持在40~60%
D溫度維持在20~25℃
答案與詳解
B
正確答案
廚房噪音標準應在50分貝以下,但30-40分貝過低且不切實際,此為錯誤敘述。

為什麼答案是 B

錯誤!廚房噪音標準一般建議在50分貝以下即可,30-40分貝為圖書館、臥室等級,廚房機具運作不可能達此標準,此題要選的錯誤敘述。

考點:照明標準考點:噪音標準考點:濕度標準考點:溫度標準
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