餐廳今天要供應200人份蝦仁蛋炒飯，每人份可食熟重為飯200公克，蝦仁15公克，蛋55公克，油2茶匙，請問各食材採購量為何？（膨脹收縮率：米，蝦仁，蛋，油；廢棄率：米，蝦仁，蛋，油）
A米15公斤，蝦仁7.0公斤，蛋15公斤，油2公斤正確答案
B米15公斤，蝦仁5.3公斤，蛋15公斤，油2.5公斤
C米16公斤，蝦仁5.3公斤，蛋14公斤，油2公斤
D米16公斤，蝦仁7.0公斤，蛋14公斤，油2.5公斤
答案與詳解
逐選項解析
A米15公斤，蝦仁7.0公斤，蛋15公斤，油2公斤✓ 正確
B米15公斤，蝦仁5.3公斤，蛋15公斤，油2.5公斤✕ 錯誤
蝦仁5.3公斤、油2.5公斤錯誤,蝦仁應以收縮率反推為7.0公斤。
C米16公斤，蝦仁5.3公斤，蛋14公斤，油2公斤✕ 錯誤
米16、蝦仁5.3、蛋14皆與計算不符。
D米16公斤，蝦仁7.0公斤，蛋14公斤，油2.5公斤✕ 錯誤
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