下列何者為「乾炸」之程序？

乾炸正確程序：食材先以調味料醃漬入味 → 沾乾粉（太白粉、地瓜粉、麵粉）→ 入油鍋炸至金黃。成品外酥內嫩，如鹹酥雞、炸排骨。