某自助餐店沒有庫房，則該店家最適合的採購方式為何？
A避免食材短缺，可以採預購備用
B可以在食材低價時大量購進
C採用現購現用政策（hand-to-mouth buying）正確答案
D避免食材短缺，可以依據庫房空間採買最大量
答案與詳解
為什麼答案是 C
現購現用(hand-to-mouth buying)指依當日需求少量採購、當日用畢，不需儲存空間，最適合無庫房的小型自助餐店，兼顧新鮮度。
考點：預購備用考點：投機採購考點：現購現用考點：最大量採購
載入中…
現購現用(hand-to-mouth buying)指依當日需求少量採購、當日用畢，不需儲存空間，最適合無庫房的小型自助餐店，兼顧新鮮度。
Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。
