依「食品良好衛生規範準則」，關於食品作業場所空間規範之敘述，下列何者錯誤？
A區隔係指場所與場所之間以有形之方式隔開正確答案
B食物原料進貨與成品輸出作業路線若有重複，可選擇以時間區隔方式做管理
C食物原料進貨與成品輸出屬於清潔度要求不同場所，作業動線應做區隔
D食品作業場所之區隔包含控制空氣流向
答案與詳解
為什麼答案是 A
錯誤！區隔不只限「有形之方式」。依食品良好衛生規範準則，區隔方式包含有形隔開、時間區隔、空氣流向控制、塵埃發生率控制等多種方式，A 把定義窄化了，故為本題答案。
考點：區隔定義考點：時間區隔考點：清潔度分區考點：空氣流向區隔
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