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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1071單選題

欲了解餐食可被接受的程度,下列何者是最簡易的方法?

A問卷調查法
B盤餘稱量法
C訪問法
D觀察法正確答案
答案與詳解
D
正確答案
觀察法是最簡易評估餐食接受度的方式,無需工具、即時可行。

為什麼答案是 D

觀察法只需由管理人員直接目視用餐者的表情、進食狀況、剩餘量多寡,不需工具或程序,是最即時、最簡易的接受度評估法。

考點:問卷法考點:盤餘法考點:訪問法考點:觀察法
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