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專技高考-營養師團體膳食設計與管理10736單選題

常見較有利於廚房人員操作的工作檯高度約幾公分?

A45~50
B55~60
C65~70
D75~80正確答案
答案與詳解
D
正確答案
團膳廚房工作檯高度設計約 75~80 公分最符合人體工學,利於站立操作。

為什麼答案是 D

75~80 公分為站立作業最佳高度,約達成人肘下 10~15 公分,利於施力與減少腰背負擔。

考點:高度過低考點:高度不足考點:坐式桌高陷阱考點:站立作業標準
載入中…

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