專技高考-營養師團體膳食設計與管理107 年第 40 題單選題有關病因物質的敘述,下列何者錯誤?A河豚毒素長時間煮沸也無法完全破壞B海鮮類腐敗常會含有高量組織胺C過氧化氫是一種殺菌劑,可使用於魚肉製品,但不得殘留D過氧化氫可使用於麵粉及其製品中正確答案 答案與詳解