下列何種設備可最迅速烹煮整顆馬鈴薯，並讓食物呈現外皮焦香內裡鬆軟多汁的質感？
A旋轉式炫風烤箱
B複合式蒸氣烤箱
C熱對流微波烤箱正確答案
D隧道式真空烤箱
答案與詳解
逐選項解析
A旋轉式炫風烤箱熱風對流✕ 易錯陷阱
旋轉式炫風烤箱靠熱風對流烤整顆馬鈴薯，外皮可焦香，但熱只能從外往內傳導，整顆熟透需 45-60 分鐘，速度不夠快。
B複合式蒸氣烤箱蒸氣烤箱✕ 易錯陷阱
複合式蒸氣烤箱雖可加速熟成（蒸氣+烤），但蒸氣會讓表皮濕潤，難以呈現「外皮焦香」的乾爽酥脆口感，與題意不符。
C熱對流微波烤箱✓ 正確
D隧道式真空烤箱✕ 錯誤
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