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專技高考-營養師團體膳食設計與管理10735單選題

食品添加物及其原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,下列何者不須明顯標示?

A食品添加物名稱;其為二種以上混合物時,應標明功能性名稱正確答案
B品名及「食品添加物」字樣
C用量標準及使用限制
D有效日期及使用範圍
答案與詳解
A
正確答案
食品添加物為二種以上混合物時,依法應「分別標明」各別名稱,而非一律僅標明功能性名稱。

為什麼答案是 A

依《食品安全衛生管理法》規定,食品添加物為二種以上混合物時,應「分別標明」各別名稱;僅特定項目(如防腐劑、抗氧化劑等)才須標示功能性名稱。本選項敘述錯誤,為本題應選答案。

考點:混合物標示規定考點:法定應標示事項
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