專技高考-營養師團體膳食設計與管理107 年第 12 題單選題
驗收300公克的日本花菇，最不適當的磅秤為：
A1公斤磅秤
B3公斤磅秤
C5公斤磅秤
D10公斤磅秤正確答案
D正確答案
驗收秤重原則：磅秤量程應接近實際重量，太大則刻度精度不足。300公克用10公斤磅秤最不準確。
為什麼答案是 D
10公斤磅秤量程為實際重量的 33 倍，刻度分度值過大，300g 幾乎無法精確讀值，最不適當。
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完整詳解
Pro · 無限重點 驗收秤重原則：磅秤量程應接近實際重量，太大則刻度精度不足。300公克用10公斤磅秤最不準確。
秒解口訣：磅秤量程越接近實重越準。300g 要選「最小但裝得下」的秤，10kg 秤刻度太粗會失真。
逐選項分析
A✕
1公斤磅秤量程 1000g，驗收 300g 剛好在量程 1/3 處，刻度最精細、讀值最準確，是最適當選擇。
B✕
3公斤磅秤量程 3000g，300g 占 1/10，刻度仍可接受，屬於適當範圍。
C✕ 陷阱
5公斤磅秤驗收 300g 雖偏大但尚可用，比 10 公斤磅秤精準。易被誤選為最不適當，要小心。
D✓ 正確
10公斤磅秤量程為實際重量的 33 倍，刻度分度值過大，300g 幾乎無法精確讀值，最不適當。
團膳驗收磅秤選用原則
| 磅秤量程 | 適用驗收重量 | 300g 適用性 | 精準度 |
|---|
| 1 公斤 | 100g～1kg | 最適當 | ★★★★★ |
| 3 公斤 | 300g～3kg | 適當 | ★★★★ |
| 5 公斤 | 1～5kg | 勉強可用 | ★★★ |
| 10 公斤 | 2～10kg | 最不適當 | ★ |
考生易誤以為「磅秤越大越好，什麼都能秤」。實務上磅秤最小刻度隨量程放大而變粗，量程過大會導致小重量讀值失真，驗收原則應選「量程剛好容納實重」的磅秤。 
