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專技高考-營養師
107 年 · 第 12 題
專技高考-營養師
團體膳食設計與管理
107 年
第 12 題
單選題
驗收300公克的日本花菇,最不適當的磅秤為:
A
1公斤磅秤
B
3公斤磅秤
C
5公斤磅秤
D
10公斤磅秤
正確答案
答案與詳解
D
正確答案
驗收秤重原則:磅秤量程應接近實際重量,太大則刻度精度不足。300公克用10公斤磅秤最不準確。
為什麼答案是 D
10公斤磅秤量程為實際重量的 33 倍,刻度分度值過大,300g 幾乎無法精確讀值,最不適當。
考點:最佳量程
考點:可接受量程
考點:次差量程
考點:量程過大
載入中…
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