專技高考-營養師團體膳食設計與管理107 年第 12 題單選題
驗收300公克的日本花菇,最不適當的磅秤為:
A1公斤磅秤
B3公斤磅秤
C5公斤磅秤
D10公斤磅秤正確答案
D正確答案
驗收秤重原則:磅秤量程應接近實際重量,太大則刻度精度不足。300公克用10公斤磅秤最不準確。
逐選項解析
A1公斤磅秤✕ 錯誤
1公斤磅秤量程 1000g,驗收 300g 剛好在量程 1/3 處,刻度最精細、讀值最準確,是最適當選擇。
B3公斤磅秤✕ 錯誤
3公斤磅秤量程 3000g,300g 占 1/10,刻度仍可接受,屬於適當範圍。
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