Examly題庫立即開始練習
專技高考-營養師團體膳食設計與管理10737單選題

當員工健康檢查有下列何種情況,該員工需要暫時離開供餐職場?

A傷寒正確答案
BB型肝炎帶原
C高膽固醇血症
D高血壓
答案與詳解
A
正確答案
食品從業人員若患有傷寒等腸道傳染病,為避免糞口傳染污染食品,依法須暫時調離供餐職場。

為什麼答案是 A

傷寒為腸道傳染病,可經糞口途徑污染食品,依《食品良好衛生規範準則》須調離直接接觸食品之工作。

載入中…

團體膳食設計與管理 相關題目

想練更多團體膳食設計與管理考古題?

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。

黑皮