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專技高考-營養師團體膳食設計與管理10711單選題

關於「驗收紀錄單」所包含之項目,下列何者正確?

A儲存地點、規格、價格
B有效日期、數量、販賣者
C食品品名、數量、規格正確答案
D營養成分、價格、儲存條件
答案與詳解
C
正確答案
驗收紀錄單核心:確認「進來的東西對不對」,品名、數量、規格三項缺一不可。

為什麼答案是 C

驗收三要素:食品品名(是不是訂的東西)、數量(夠不夠)、規格(大小/等級/品質是否符合訂購規格)。這是團膳驗收紀錄單的標準欄位。

考點:階段混淆考點:名詞偷換考點:驗收三要素考點:範圍錯置
載入中…

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